歓喜のみかんジャム

みかんは皮も食べられる！

みかんは皮も食べられる！とのこと。みかんに添えられたレシピを参考に、ジャムをつくりました。ブランドみかんたっぷりの贅沢なジャム。珍しい黄金柑も入っている新感覚のペーストジャムです。甘さ控えめ糖度40度仕上げで、素材の甘さが生きています。

皮をつかったみかんジャムの作り方

＜皮もつかったみかんジャム＞

【材料　みかん／みかんの皮（半分以下がおすすめ）／白砂糖／好みでブランデー】
1.　レモンを皮ごと小さく刻み、種を取り除きます。ここでの一番面倒な作業です。刻んだものを、そのまま鍋に入れます。
2.　残った古いりんごがあったので、同じくらいの大きさに切って入れました。無くともできますが、少し加えたほうが食感と味が良いようです。
3.　適量の砂糖を加えて煮込みます。砂糖の量は煮込みながら味を見て加減します。

出来たてのみかんジャムををさっそくトーストにのせて

出来たてのみかんジャムををさっそくトーストにのせてみかんジャムは、あっと言わせるプレゼントにもなりそうです。